Goda och enkla recept

Antal portioner: 20

Ingredienser:

125 g margarin
2 dl socker
2 ägg
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk
frukt/bär

Så här gör du:

Vispa margarin och socker pösigt
Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner i smeten omväxlande med vätskan.
Vänd ner bär/frukt i smeten.
Klicka ut i höga muffinsformar/muffinsplåt.
Grädda 15-20 min i 200º C.

Ingredienser 24 st:

100 g smör eller margarin

2 1/2 dl mjölk

1/2 paket (25 g) jäst för söta degar

1 ägg

1/4 tsk salt

1 dl strösocker

ca 1 liter vetemjöl

Fyllning 1:

2 1/2 dl (halvtinade) blåbär

1 tsk vaniljsocker

1/2 msk strösocker

Fyllning 2:

2 syrliga äpplen, grovrivna

1/2 tsk malen kanel

1 msk strösocker

100-150 g margarin eller smör
50 g jäst
5 dl mjölk
1 dl socker
1/2 tsk salt
ca 1,5 liter vetemjöl
2 pkt saffran, (1g)
1-2 ägg
1 ägg för pensling
Dekoration: Russin

Gör så här:
1. Smält fettet. Tillsätt ljummen mjölk (37 grader) 
2. Smula ner jästen i degbunken. Häll i lite av degspadet och rör om tills jästen är upplöst.
3. Lös upp saffranet med lite av degspadet. Häll i.
4. Tillsätt resten av degspadet, sockret, saltet, uppvispat ägg och det mesta av mjölet.
5. Arbeta degen tills den släpper bunken och tillsätt ev mera mjöl.
6. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa övertäckt i ca 1 timme.
7. Häll upp degen på mjölat bakbord och knåda den till en till en lätt, smidig och ganska lös deg. Forma till lussekatter

Pensla med ägg och garnera med russin.
Grädda mitt i ugnen 8-10 min 225-250 grader.



(baktips.se) (recept.nu)

50-60 st portioner

Ingredienser:
720 gr vetemjöl
180 gr strösocker
150 gr rumstempererat smör
1 dl vispgrädde
1,5 dl ljus sirap
1 ägg
1 msk bikarbonat
1 msk mald kanel
1 msk mald ingefära
1 msk mald kryddnejlika

Dag 1 Pepparkaksdeg

1. Blanda alla ingredienser till en slät deg i en assistent eller för hand.
2. Rulla in pepparkaksdegen i plastfilm och förvara i kyl över natten. Detta gör du för att hela degen ska få smak av kryddorna.

Dag 2 Baka ut kakorna

1. Ta ut degen ur kylen ett par timmar innan du ska baka ut dina pepparkakor. Så att degen mjuknar lite.
2. Blanda i 3-5 msk vatten i degen (den ska bli smidig inte kladdig)
3. Dela sedan pepparkaksdegen i 4 bitar och kavla ut i ca 1mm tjocklek. Stansa ut med valfri pepparkaksform och lägg upp dem på mjölad ugnsplåt. Grädda ca 10 minuter i 200 graders ugn.
4. Låt de färdiggräddade pepparkakorna svalna på ugnsgaller.

20 portioner

Ingredienser:
100 g smör
1 dl ljust muscovadosocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk siktat kakaopulver
3 dl sockerkaka eller torra bullar i smulor
Flaggpunsch eller arraksessens efter smak

Garnering:
Chokladströssel

1. Vispa eller rör smör, kakaopulver, muscovadosocker och vaniljsocker pösigt.
2. Blanda i brödsmulorna och droppa i punsch eller arrak efter smak. Rör om tills allt är blandat, ställ kallt.
3. Forma smeten till små runda bollar och rulla dem i strössel.

35 portioner

Ingredienser:
5 ägg
4 dl socker
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
75 gr smör (kylskåpskallt)
pärlsocker
blåbär ca ½ liter

1. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
2. Blanda bakpulver och vetemjöl och rör sedan ner blandningen med ägg och socker.
3. Använd bakplåtspapper eller smörj och bröa en långpanna ca 25 x 35 cm.
4. Häll smeten i formen och strö blåbär (eller något annat bär) jämnt fördelat över hela ytan.
5. Hyvla tunna smörskivor med hjälp av en osthyvel över smeten och strö till sist pärlsocker över.
6. Grädda ca 20-25 minuter i 200 grader, kontrollera med provsticka.

En snabb och enkel blåbärskaka som serveras som den är eller med vispad grädde.

du behöver:
4 ägg
3 dl socker
2 hg smör
2 hg mörk choklad
1 hg hackade nötter av valfri sort (är du ambitiös så kan du även rosta dem innan)
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver

så här gör du:
1. Vispa ägg och socker pösigt i en degbunke.
2. Smält smöret. Bryt chokladen i småbitar och låt dem smälta i smöret.
3. Blanda mjöl med bakpulver och häll ner detta i degbunken. Rör ner nötterna (spara lite att garnera med) och därefter smör-och-chokladröran.
4. Häll smeten i en form med bakplåtspapper. Strö på resten av nötterna.
5. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter (update: 175 grader!)
6. Skär kakorna i önskad storlek!



(ragazze.se)

Tillagning:

1. Sätt ugnen på 150 grader.

2. Smörj en bakform(ca 20 cm i diameter) och pudra över lite vetemjöl.

3. Rör ihop strösocker, ägg, kakao, vaniljsocker och salt. Rör ner smält smör och blanda i vetemjöl till sist. Bred ut smeten i bakformen.

4. Grädda mitt i ugnen i ca 20 min. Låt kakan svalna och pudra över lite florsocker.