Goda och enkla recept

Ingredienser

Gör så här

Ingredienser

Gör så här

Antal portioner: 20

Ingredienser:

125 g margarin
2 dl socker
2 ägg
4,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1,5 dl mjölk
frukt/bär

Så här gör du:

Vispa margarin och socker pösigt
Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner i smeten omväxlande med vätskan.
Vänd ner bär/frukt i smeten.
Klicka ut i höga muffinsformar/muffinsplåt.
Grädda 15-20 min i 200º C.

Ingredienser:

4 4 st små kycklingfiléer
4 4 st kycklinglårfiléer
2 2 tsk rapsolja
2 2 tsk vitlökspulver
1 1 tsk malen spiskummin
1 1 tsk grovamlen svartpeppar
salt och malen vitpeppar

Grillade grönsaker:
1 1 st morot
1 1 st gul lök
250 250 g broccoli
1 1 st röd parika
2 2 st tomater
2 2 st grön spansk peppar
salt och malen vitpeppar
2 2 tsk rapsolja till grillnng

Till servering:
2 2 tsk olivolja
1 1 tsk pressad citronsaft

Gör så här:

1. Torka av kycklingköttet och pensla med olja. Krydda på båda sidor med vitlökspulver, spiskummin, salt och peppar. Skala och ansa moroten. Skär den i mindre bitar. Skala och strimla löken. Bryt broccolin i buketter. Lägg dem i en bunke och droppa över 1 tsk rapsolja. Blanda noga. Ansa paprikan och skär den i strimlor. Skär tomaterna i klyftor. Dela de spanka pepparfrukterna och ta bort kärnorna. Skär i stora bitar.

2. Grilla först kycklingköttet på medelvärme i ca 4 minuter per sida. Köttets innertemperatur ska vara 72-75°. Lägg upp köttet och håll det varmt. Gör ren pannan genom att skölja den hastigt med hett vatten.

3. Hetta upp pannan och lägg i grönsakerna. Grilla morot, lök och broccoli i ca 4 minuter på hög värme. Tillsätt paprikan och grilla en halv minut. Lägg i tomater och spansk peppar, droppa över lite mer rapsolja och grilla någon minut till. Ta upp grönsakerna, krydda med salt och peppar och droppa över olivolja och citronsaft. Servera till kycklingen.

(recept.nu)

Ingredienser 24 st:

100 g smör eller margarin

2 1/2 dl mjölk

1/2 paket (25 g) jäst för söta degar

1 ägg

1/4 tsk salt

1 dl strösocker

ca 1 liter vetemjöl

Fyllning 1:

2 1/2 dl (halvtinade) blåbär

1 tsk vaniljsocker

1/2 msk strösocker

Fyllning 2:

2 syrliga äpplen, grovrivna

1/2 tsk malen kanel

1 msk strösocker

50 g jäst
0,5 tsk salt
1 dl strösocker
100g margarin
3 dl mjölk
1 ägg
0,5 tsk hjorthornssalt
ca 1 liter vetemjöl

1. Smula ner jästen i en bunke. Strö över salt och socker.

2. Smält margarinet och blanda det med mjölken. Se till att vätskan är fingervarm.

3. Häll över lite av vätskan så att jästen löser sig. Häll därefter i resten av degspadet.

4. Blanda ner ägget.

5. Rör ner hjorthornssaltet i litet av mjölet och sätt till mjölet. Spara lite av mjölet till utbakningen.

6. Låt degen jäsa i bunken i 10 min - 1 timma

7. Vänd upp degen på bakbordet. Dela degen och forma 12-20 runda bullar (beroende på om du vill ha stora eller små semlor)

8. Lägg bullarna på bakplåtspapper på plåt. Jäs dem ordentligt (minst 40-45 min)

9.  Pensla med uppvispat ägg och grädda i 225 grader under 5-10 min. Passa dem noga så att de blir lagom gyllenbruna.

10. Låt bullarna svalna. Skär av locket. Gröp ur och fyll bullarna med färdig mandelmassa eller med hemgjord fyllning. Vispa grädde och lägg på rikligt. Lägg på locket och sikta florsocker över.

Hemgjord fyllning:

Inkrom från bullarna
0,5 - 1 dl uppvärmd het mjölk
2 dl mald sötmandel (skala om du vill ha en vit fyllning)
1 dl socker

1. Häll varm mjölk över inkråmet.
2. Mal mandel och blanda med sockret.
3. Rör ner mandelblandningen i mjölkblandningen.

Visste du att man gärna äter fastlagsbulle med varm mjölk över serverat i en djup tallrik i Skåne. Mjölken skall vara smaksatt med lite vaniljsocker. Prova gärna som efterrätt.














(baktips.se)

100-150 g margarin eller smör
50 g jäst
5 dl mjölk
1 dl socker
1/2 tsk salt
ca 1,5 liter vetemjöl
2 pkt saffran, (1g)
1-2 ägg
1 ägg för pensling
Dekoration: Russin

Gör så här:
1. Smält fettet. Tillsätt ljummen mjölk (37 grader) 
2. Smula ner jästen i degbunken. Häll i lite av degspadet och rör om tills jästen är upplöst.
3. Lös upp saffranet med lite av degspadet. Häll i.
4. Tillsätt resten av degspadet, sockret, saltet, uppvispat ägg och det mesta av mjölet.
5. Arbeta degen tills den släpper bunken och tillsätt ev mera mjöl.
6. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa övertäckt i ca 1 timme.
7. Häll upp degen på mjölat bakbord och knåda den till en till en lätt, smidig och ganska lös deg. Forma till lussekatter

Pensla med ägg och garnera med russin.
Grädda mitt i ugnen 8-10 min 225-250 grader.



(baktips.se) (recept.nu)

100-150 g margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
1-1,5 dl socker
0,5 tsk salt
1,5 liter vetemjöl

Till garnering:
1 ägg, hackad mandel eller pärlsocker

1. Smält margariner och sätt till mjölken. Värm till ca 37 grader (fingervarmt)

2. Smula ner jästen i en degskål. Häll vätskan över jästblandningen och rör om till jästen har löst sig.

3. Tillsätt socker och salt och ca 1,4 l mjöl. Rör samman degen så att den blir smidig och släpper degskålen. Tillsätt mer mjöl om det behövs.

4. Låt degen jäsa på varm plats till dubbel storlek - ca 40 min. Täck över skålen med bakduk under jäsningen.

5. Ta degen ur skålen och bearbeta på mjölat underlag. Forma bullar eller längder enligt eget önskemål. (se baktips bullar)

6. Lägg bullar i formar eller vetelängder på plåt. Låt jäsa 30-40 min.

7. Pensla med lätt uppvispat ägg och strö på dekoration.

8. Grädda bullar 5-10 min vid 250 grader och längder i 15-20 min vid 200 grader.

OBS! Passa bullarna noga så de inte bränns när det är i ugnen.



(baktips.se) (thebe.blogsome.com)

Tillagning:

1. Vispa grädden. Mosa bananen tillsammans med lättsockrad jordgubbssylt. Dränk in första botten med saft med hjälp av en sked.

2. Stryk på hälften av bananblandningen. Lägg på nästa botten och dränk in den samt resten av bananmoset samt hälften av grädden. Lägg på den översta botten och dränk in den. Bred ut grädden och pudra över kakaon. Garnera med jordgubbar.

50-60 st portioner

Ingredienser:
720 gr vetemjöl
180 gr strösocker
150 gr rumstempererat smör
1 dl vispgrädde
1,5 dl ljus sirap
1 ägg
1 msk bikarbonat
1 msk mald kanel
1 msk mald ingefära
1 msk mald kryddnejlika

Dag 1 Pepparkaksdeg

1. Blanda alla ingredienser till en slät deg i en assistent eller för hand.
2. Rulla in pepparkaksdegen i plastfilm och förvara i kyl över natten. Detta gör du för att hela degen ska få smak av kryddorna.

Dag 2 Baka ut kakorna

1. Ta ut degen ur kylen ett par timmar innan du ska baka ut dina pepparkakor. Så att degen mjuknar lite.
2. Blanda i 3-5 msk vatten i degen (den ska bli smidig inte kladdig)
3. Dela sedan pepparkaksdegen i 4 bitar och kavla ut i ca 1mm tjocklek. Stansa ut med valfri pepparkaksform och lägg upp dem på mjölad ugnsplåt. Grädda ca 10 minuter i 200 graders ugn.
4. Låt de färdiggräddade pepparkakorna svalna på ugnsgaller.

25-30 bitar portioner

Ingredienser:
175 g marshmallows gärna i olika färger
2 dl florsocker
125 g smör
1 dl fint hackade valnötter eller mandel
1 ägg
200 g mörk blockchoklad
Kokos

1. Smält blockchoklad och smör. Låt svalna.
2. Klipp marshmallows i små bitar med blöt sax.
3. Blanda alla ingredienser ordentligt.
4. Dela satsen i 2 delar, rulla in i smörpapper och sätt in i frysen ett tag. Forma sedan till avlånga rullar och rulla dem i kokos.
Skiva sedan i passande storlek.

20 portioner

Ingredienser:
100 g smör
1 dl ljust muscovadosocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk siktat kakaopulver
3 dl sockerkaka eller torra bullar i smulor
Flaggpunsch eller arraksessens efter smak

Garnering:
Chokladströssel

1. Vispa eller rör smör, kakaopulver, muscovadosocker och vaniljsocker pösigt.
2. Blanda i brödsmulorna och droppa i punsch eller arrak efter smak. Rör om tills allt är blandat, ställ kallt.
3. Forma smeten till små runda bollar och rulla dem i strössel.

4 portioner

Ingredienser:
Pajdeg
125 gr smör
2 dl vetemjöl fullkorn
1 dl siktat dinkelmjöl
2 krm salt

Fyllning:
200 gr lättkokta broccolibuketter
100 gr tärnad fetaost
250 gr fint strimlad kassler
1 dl riven lagrad ost
3 lättvispade ägg
3 dl mjölk
salt och vitpeppar

Arbeta snabbt ihop ingredienserna till pajdegen och tryck ut dem i en pajform (ca 24 cm). Ställ in formen i kylen 20 minuter. Tag ut och nagga botten med en gaffel, pensla sedan botten med lite uppvispat ägg. Grädda i 175 graders ugn ca 10 minuter.
Fyllning
Koka upp mjölk, rör ned den rivna osten och tag åt sidan. När blandningen är svalare än 50 grader rör du ned resterande ingredienser och smakar av med salt och peppar. Slå fyllningen i det förgräddade pajskalet och grädda pajen i 175 graders ugn i ca 25 minuter tills smeten har stelnat.

8 portioner

Ingredienser:
2 msk smör
2 msk ljus sirap
1 tsk kakao
1 ½ dl strösocker
50 gr flagad mandel
100 g ljus blockchoklad

1. Bryn sockret till en ljus karamell i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt sedan sirap, kakao och mandel. Rör tills det blir lättflytande, tillsätt sedan smör under omröring.

2. Bred ut smeten på oljat bakplåtpapper. Låt stelna 30 sekunder skär sedan skåror i den mjuka massan. Låt svalna, bryt sedan bitarna efter skårorna.

3. Smält chokladen i vattenbad eller mikro, doppa ovansidan av dajmbitarna i den smälta chokladen, lägg tillbaka på bakplåtspappret, ställ sedan kallt till dess chokladen hårdnar.

Detta Dajmrecept ger mersmak, så det är bäst att göra dubbel sats på en gång.